北海道士別市、自然が育むサフォーク羊肉の逸品。
北海道士別市は、澄み切った空気と豊かな自然に恵まれた地域で、高品質な農畜産物が数多く生産されています。中でも、士別市が誇る特産品として知られるのがサフォーク羊肉です。
士別産サフォーク羊肉の魅力
士別市で丹精込めて肥育されるサフォーク種は、羊肉の中でも特に評価の高い品種です。その魅力は、何といってもきめ細かく柔らかな肉質にあります。羊肉特有の臭みが少ないため、普段あまり羊肉を食べない方でも美味しく味わっていただけます。
また、赤身が中心でありながら、程よく入った霜降りが特徴です。噛むほどに羊肉本来の豊かな風味と深い旨味が口いっぱいに広がり、その繊細な味わいは他では味わえない格別なものです。
士別市の生産者は、羊たちがストレスなく健康に育つよう、徹底した管理体制のもとで肥育を行っています。広々とした環境で良質な飼料を与えられ、愛情たっぷりに育てられた羊たちは、その肉質にそれが反映され、安心・安全であることも大きな魅力です。
当店では、この最高級の士別産サフォーク羊肉を牧場から一頭丸ごと仕入れ、店舗で丁寧に解体し、様々な部位を最高の鮮度でお客様にご提供しています。
